人們可以在石頭上進(jìn)行雕刻，還可以在木頭上進(jìn)行雕刻，更可以在金屬上進(jìn)行雕刻。在金屬上進(jìn)行雕刻而成的藝術(shù)品，被稱為金屬雕刻。
隨著用于金屬雕刻的材料品種增多，手工雕刻對(duì)刀具的用料和制作技術(shù)，不斷提出更高的要求。比如現(xiàn)在用于雕刻的不銹鋼雕刻材料，除了質(zhì)地相對(duì)比較柔軟的青銅、黃銅、鋁板之外，還有質(zhì)地比較堅(jiān)硬的鐵板、不銹鋼板等等材料。這就需要對(duì)刀具的形狀、硬度等方面，進(jìn)行不斷改進(jìn)。因?yàn)橐粋€(gè)國(guó)家不銹鋼雕刻藝術(shù)發(fā)展水平高低，與雕刻的工具有著密不可分的聯(lián)系。